Богата и разнообразна кухня Азербайджана. Компания Online Travel Azerbaijan предлагает гурманам гастрономический тур по Азербайджану, которая тепло встретит своих гостей и удивит самыми разнообразными блюдами. Горный и субтропический климат страны отлично снабжает её жителей всеми необходимыми ингредиентами для приготовления вкусной и здоровой пищи – недаром эта страна считается краем долгожителей. Блюда азербайджанской кухни готовятся из баранины, говядины, птицы и рыбы, фруктов и овощей, с обязательным добавлением свежей зелени, ароматных приправ и специй. Азербайджанская кухня очень сытная, питательная и калорийная, поэтому её часто называют «мужской кухней».
День 1 Баку
-Прибытие в аэропорт
-Трансфер из аэропорта в отель
-Размещение в гостинице Баку. Свободное время. Панорамный ночной тур по Баку:
— Экскурсия начинается с Нагорного Парка и ходьбе по Аллее Шехидов. Далее, остановка возле Национальной Ассамблеи- Милли Мяджлис и прогулка возле самых высоких небоскребов в Баку- Пламенных башен.
— Остановка на площади Национального флага Азербайджана. Указ о создании площади был подписан Президентом Ильхамом Алиевым в 2007 году и в том же году, неподалеку от основной базы военно-морских сил Азербайджана, был заложен фундамент. До 2011 г. Флагшток, вошел в Книгу рекордов Гиннеса как самый высокий- 162 м. Но, сегодня этот рекорд побил Душанбе. Поражают и размеры флага: 75 на 35 м, а вес- 250 кг.
Далее, катание на колесе обозрения, которое совершает полный оборот за 30-40 минут.
— Прогулка по Бакинскому бульвару, который простирается вдоль южной бухты на Каспийском море.
Остановка на ужин, коронным блюдом на котором выступит Садж с Ягненком.
День 2 Баку
Завтрак в отеле
Прогулка по исторической части Старого Баку, Ичери Щехер, построенный в XV-XVI вв. Знакомство с Девичьей башней (IX в.), дворцом Ширваншахов, построенным в XV в. и являющийся всемирным историческим и культурным наследием ЮНЕСКО. Далее, осмотр Каравансарая, прогулка по площади средневековых рынков, остановка на том самом месте, где кодовым словом было знаменитое «черт побери!»
Обед в ресторане Старого Города, главным блюдом будет Азербайджанская долма в виноградных листьях.
Посещение винного завода в Новханах, здесь наши дорогие гости смогут попробовать различные сорта азербайджанских вин и сыров.
— Центр Гейдара Алиева — это строительный комплекс площадью 57 500 кв. м, спроектированный иракско-британским архитектором Захой Хадид. Здание центра признано лучшим в мире, оно не имеет ни одного острого угла. Центр назван в честь Гейдара Алиева, первого секретаря Советского Азербайджана в 1969-1982 годах, и президента Азербайджанской Республики с 1993 по 2003 гг.
— Отъезд в отель, время отдыха.
— Время ужина, основное блюдо- Азербайджанский плов.
День 3
Завтрак в отеле.
— Тур начинается с посещения Мечети Биби-Эйбат, которая является исторически значимой мечетью в Республике. Нынешняя структура, построенная в 1990-х годах, представляет собой воссоздание мечети с таким же названием, построенной в XIII веке Ширваншахом Фаррухзадом II Ибн Ашитаном II.
Тур продолжается посещением Янардага. . Янардаг представляет собой охваченный пламенем склон горы, который невозможно ни потушить водой, ни песком засыпать, и горит уже несколько тысячелетий.
Обед, основное блюдо- Душпере- мелкие пельмешки из баранины, сваренные в мясном бульоне.
Поездка в Атешгях- святилище, почитаемое зороастрийцами, индуистами и сикхами. В нем находится храм, Чахар-таг, которое представляет собой сооружение, состоящее из четырех арок, каждая из которых, обращена к четырем сторонам света. Построено во 2-3 веке нашей эры, во времена господства зороастризма (поклонения стихиям) в Азербайджане.
Музей Азербайджанского ковра, в котором представлены ковры ручного плетения из разных уголков страны.
Далее в программе- Музей Миниатюрных Книг, который не имеет аналогов в мире. Экспонаты были собраны Зарифой Салаховой, сестрой Тахира Салахова в течение 30 лет. Коллекция состоит из 6500 книг из 64 стран мира.
Основным блюдом на ужин будет излюбленная долма в овощах: баклажан, перец и помидор. Это классическое трио в кулинарии Азербайджана.
День 4
— Завтрак в отеле. Сбор в вестибюле
— Отправление из Баку в Губу (169 км от Баку)
— Попутная остановка у подножья горы Беш-Бармаг
— Проезд по самому большому поселению горских евреев в Азербайджане, селу Красная Слобода.
— Посещение самых старых мест Губы: старые мечети, хамамы, базар города, ковровые магазины. Здесь вы сможете насладиться не только аутентичными коврами, но и множеством исторических достопримечательностей. Туристы обычно выбирают для своего отдыха район Гячреш, там вы сможете отдохнуть в тенистых лесах.
— Обед – основное блюдо- Буглама и садж говурма
Буглама переводится, как парной. Это сваренное мясо со множеством овощей и зелени на медленном огне. Мясо получается нежное, пропитанное соком овощей и ароматом специй.
Далее, остановка в Мемориальном комплексе жертв геноцида азербайджанцев, которое находится на правом берегу Гудилчая. Массовое захоронение в Губе было обнаружено в 2007 году во время земляных работ.
-Губа славится различными сортами яблок. Наших гостей ждут яблоневые сады и фруктовые базары, чтобы попробовать различные сорта яблок.
-Отъезд в Баку
— На ужин- Хаш,- жидкое горячее блюдо- суп, получившее распространение по всему Кавказу и Закавказью. Это блюдо тысячи лет назад носило ритуальный характер.
День 5 Габала
— Завтрак в отеле.
-Отправление в Габалу (расстояние 220 км от Баку)
— По пути в Шемаху обзор Мавзолея Дири Бабы, расположенного в городе Мараза Гобустанского района Азербайджана. Поездка в Шемаху. (123 км от Баку) Город был столицей Ширванской империи в 8-15 веках. Посещение резиденции Ширванской династии- Гулистанской крепости для обороны города в 11-12 веках, которая также стала последним прибежищем династии Ширванов.
— Остановка у Мавзолея Едди-Гюмбез с многочисленными захоронениями правителей Шамахи и мечети Джума.
-На обед кебаб из ягненка
Отъезд в Лагич,- отлично сохранившийся, не потерявший своего исторического облика поселок, как будто застрявший в предыдущих веках. Он целиком является государственным историко-культурным заповедником, хранящим в себе памятки XV-XIX веков. Расположен в Исмаиллинском районе Азербайджана, на южном склоне Большого Кавказа, и через него проходит знаменитый «Великий шелковый путь». Он также славится средневековыми системами водоснабжения и канализации, которым больше тысячи лет, ювелирными изделиями, изделиями из меди, керамики и железа.
— Прибытие в Габалу. Размещение в отеле Габалы. Свободное время
— Ужин, основное блюдо — Кюфта Бозбаш, гороховый суп с фрикадельками. Блюдо характерное для тюркских народов.
День 6 Габала- Шеки
-Габала — древнейший город в Азербайджане, которому вот уже около двух тысяч лет. Город расположен в нижней части ущелья горы Базар-Юрт и горы Туфан.
-Габала являлась столицей Кавказской Албании на протяжении 600 лет. Город упоминался в трудах античных историков 1го века. Позже город входил в состав государства Ширваншахов и Шекинского ханства. А в 18 веке на территории Габалы образовалось небольшое феодальное образование- Куткашенский султанат. За всю свою историю существования Габала подвергалась опустошительным нашествиям, но все же сохранила свидетельства богатого прошлого. Окрестности Габалы изобилуют историческими и архитектурными памятниками.
-Гостей ждут посещения Чухурюрда, албанских ворот, и исторического музея Габалы. А также поездка по канатной дороге на Туфандаг. От туда открывается прекрасный вид -на Габалу.
-Отъезд в Шеки, в 90 км от Габалы.
-Город Шеки расположен в предгорьях южной части Большого Кавказа, в 350 км от Баку. Когда- то этот город являлся столицей Шекинского ханства, самого большого в Азербайджане. Предположительно в 7 веке до н.э. здесь обитали племена саков, от которого и происходит название города. С прошлых времен сохранились некоторые исторические памятники, относящиеся к различным эпохам. Например, Дворец Шекинских ханов, Каравансарай, фамильные магазинчики шекинских сладостей и мастреских. Наши гости все это увидят и даже станут свидетелями процесса приготовления знаменитой халвы.
-Время обеда, в котором гости отведают традиционный шекинский суп из баранины- Пити. Его варят в глиняных горшочках в духовке. В священной книге огнепоклонников Авесте упомянут этот суп, который был приготовлен мифическим героем Карашаспа.
-Обзорная экскурсия и прогулка по достопримечательностям.
— Ужин: Люля кебаб. Хотим отметить, что в Азербайджане мясо очень вкусное.
День 7 Шеки-Мингечевир- Гянджа
— Завтрак в отеле
Отъезд в Гянджа через город на Куре- Мингечевир.
-Так как Мингечевир простирается вдоль реки Кура, здесь очень популярны блюда из местных видов рыб. В Куре обитают следующие виды рыб: сазан, сом, судак, щука, лещ, вобла, карп. Поэтому на обед туристов ждет блюдо из рыбы.
-Далее, маршрут в Гянджа
-В Гяндже туристов ждет посещение Мавзолея Низами Гянджеви, великого национального поэта-романтика средневекового Востока, привнесший в персидскую эпическую поэзию разговорную речь и реалистический стиль. 1991 год был объявлен ЮНЕСКО годом Низами в честь 850 летия поэта.
-Прибытие в Гянджа, размещение в отеле.
-На ужин гости отведают Ковурма и Довга,- очень полезный и любимый суп азербайджанцев из простокваши.
-Ночь в Гяндже.
День 8 Гянджа
— Завтрак в отеле. Начало тура по Гяндже. Гянджа славится в Республике эксклюзивными рецептами.
В начале тура, наших гостей ждет утренняя прогулка по древнейшему парку Кавказа- саду Гянджинского хана. Парк был заложен в том же году, когда были построены городские стены, в 996г.
Далее, Джума Мечеть, расположенная в центре Гянджи. Мечеть была построена в 1606 году по проекту шейха Бахаддина Мохаммеда Амиля. Мечеть также называют мечетью Шаха Аббаса, потому что она была построена по его приказу, во времена его правления. Мечеть построена из красного кирпича, что характерно только для Гянджи. В медресе при мечети когда-то преподавал выдающийся азербайджанский поэт и ученый Мирза Шафи Вазе. В ней находится могила Джавад хана, последнего Гянджинского хана.
Далее, наших дорогих гостей ждет Гянджинская пахлава, которую можно купить в местных кондитерских магазинах.
-Обед, основное блюдо Кюкю, очень вкусное и полезное блюдо из зелени (кинза, укроп, шпинат, зеленый лук, мята)
-Отъезд в Гёгёльский район
Остановка у озера Гёйгёль, посещение винодельни и дегустация вин.
-Возвращение в Гянду
-Остановка на ужин, в котором подадут Чыгыртма Плов. В Азербайджане плов считается королем всех остальных блюд. Рецептов плова не сосчитать, у каждого района и у каждого народа свой уникальный рецепт.
День 9 Масаллы- Ленкорань
— Завтрак в отеле
— Выезд из отеля. Поездка в Масаллы
Гостей ждет прогулка по национальному заповеднику Ширван
Далее, остановка у целебных вод Истису
На обед гостям будет предложены куриный левенги и айран аши (довга с капустой) Левенги- излюбленное кушанье талышей проживающих на территории Массалов и Ленькорана. Это начиненная орехами и различными специями курица либо рыба.
— Посещение озера Виляш и Водопада. Масаллы знаменит сернистыми целебными источниками
— Прибытие в город Ленкорань
-На ужин левенги из рыбы.
Ночь в отеле
День 10
— Завтрак в отеле
Обзорная экскурсия по основным достопримечательностям Ленкорань: Кичик гала, дворец ханов, крепость Балабюр и памятник Хази Асланову.
-Обед- основное блюдо Гутабы с мясной начинкой либо с зеленью
Отъезд в Баку, размещение в отеле
Ужин в местном национальном ресторане: люля кебаб, тике, куриный кебаб и басдырма кебаб.
День 11
— Завтрак в отеле
-Выселение из гостиницы, трансфер в аэропорт.
